Les Ateliers Gourmands à thème dispensent toutes sortes de cours de cuisine en fonction de la région, des saisons et des tendances. Qu’il s’agisse d’apprendre les bases, de parfaire ses connaissances, ou simplement de venir échanger un savoir, les Ateliers gourmands touchent à tout ce qui a trait à l’alimentation. De la fabrication de biscuits et de confitures, à celle de pâtes fraîches et de fonds, en passant par la préparation des poissons de nos lacs et rivières et du gibier de nos montagnes ainsi que du chocolat et de pâtisseries multiples…
Prochains ateliers
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Venez confectionner un menu de chasse original et gouteux, apprendre des techniques et dresser de belles assiettes.
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Didier Leuenberger
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Dominique Dourthe
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Dans cet atelier, vous ferez un menu complet de l'amuse-bouche au dessert avec à chaque fois pour acteur principal, notre bon vin cuit...
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Didier Leuenberger
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Dans cet atelier vous allez constater qu’on peut faire de délicieux desserts malgré notre intolérance au gluten. Et que se faire envie n’est pas réservé qu’aux personnes supportant le gluten.
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Didier Leuenberger
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Laetitia Royo
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Dans cet atelier suivit d'un délicieux repas, vous allez apprendre à cuisiner différents Tartare afin de maitriser les techniques de ces recettes. Apprendre à dresser de belles assiettes au design original et personnalisé. À mélanger des goûts audacieux voire, culottés.
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Didier Leuenberger
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Dans cet atelier venez apprendre à réaliser un Père-Noël ou un renne à choix en chocolat vous-même. Pendant ce cours vous apprendrez à réaliser une pièce moulée en chocolat, les techniques et les températures pour travailler le chocolat.
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Emmanuelle Troussier