Les Ateliers Gourmands à thème dispensent toutes sortes de cours de cuisine en fonction de la région, des saisons et des tendances. Qu’il s’agisse d’apprendre les bases, de parfaire ses connaissances, ou simplement de venir échanger un savoir, les Ateliers gourmands touchent à tout ce qui a trait à l’alimentation. De la fabrication de biscuits et de confitures, à celle de pâtes fraîches et de fonds, en passant par la préparation des poissons de nos lacs et rivières et du gibier de nos montagnes ainsi que du chocolat et de pâtisseries multiples…
Prochains ateliers
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La Polenta, une mal-aimée ? Vraiment ? Si on la connaît plutôt au Tessin ou en Italie, de préférence avec du lapin
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Didier Leuenberger
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Dominique Dourthe
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Les macarons ravissent les palais les plus exigeants avec leur croquant à l’extérieur et leur moelleux à l’intérieur. Confectionnez des macarons citron vert et basilic, chocolat noir et framboise, café et emportez-les et faites sensation autour de vous….
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Chantal Renaud
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Didier Leuenberger
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Ce cours vous permettra de réaliser une feuillantine au chocolat noir agrémentée de suprêmes d'oranges. Cette feuillantine présente l'avantage de pouvoir être réalisée en avance et facilement entreposée au congélateur.
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Didier Leuenberger
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Philippe Granger
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Le siphon est très utilisé dans les cuisines professionnelles aujourd’hui. Il permet de mettre une touche originale à un plat. D’alléger certaines préparations comme la mayonnaise, la béchamel, etc…
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Didier Leuenberger
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Que vous soyez Senior, seul ou que vous ayez juste l’envie de concocter et partager un repas simple, ce cours est fait pour vous. Un jeudi matin sur deux, nous vous proposons de venir cuisiner avec l’intervenant et de partager le repas tous ensemble.
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Didier Leuenberger